Minyak Kelapa – Di Mana Saya Menemukannya dan Mana Yang Saya Pilih?
Minyak kelapa berasal dari buah pohon kelapa. Ini diproses dari daging kelapa matang dan teroksidasi perlahan sehingga sangat stabil. Itu menolak menjadi busuk. Ini akan disimpan di rak dapur Anda hingga 2 tahun.
Minyak kelapa adalah minyak yang menyehatkan. Ini mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Ini mendukung sistem kekebalan Anda. Minyak ini memberikan energi, meningkatkan penurunan berat badan dan meningkatkan pencernaan. Ini memiliki titik panas tinggi sehingga ideal untuk aplikasi memasak apa pun. Ini dapat memberi Anda kulit halus lembut dan mencegah penuaan dini.
Lima metode berbeda digunakan untuk memproses daging kelapa. Masing-masing metode ini menghasilkan penggunaan yang berbeda. Mengetahui metode produksi akan membantu Anda mengetahui di mana Anda menemukannya dan jenis terbaik untuk dibeli untuk kebutuhan spesifik Anda.
Proses Kering. Minyak yang diproses dengan cara ini tidak cocok untuk dikonsumsi manusia. Proses kering menghasilkan produk yang cocok untuk hewan.
Proses Basah. Minyak kelapa murni dibuat dengan metode ini menggunakan daging segar, santan atau residu. Proses basah dapat mencakup pendidihan yang berkepanjangan, sentrifugal dan perlakuan awal, enzim, elektrolisis, gelombang kejut, atau kombinasi dari semuanya. Pemrosesan basah dapat mencakup penggunaan heksana. Hexane membantu ekstraksi lebih banyak minyak daripada rotary mills dan expeller.
Dimurnikan, Diputihkan, Dihilangkan Bau (juga dikenal sebagai RBD). Minyak yang diekstraksi dengan proses ini tidak cocok untuk konsumsi manusia. RBD menggunakan kernel kering dengan pengepres hidrolik dan panas. Minyak olahan ini tidak memiliki rasa atau bau.
Hidrogenasi. Hidrogenasi meningkatkan titik leleh minyak. Dalam proses ini lemak tak jenuh dicampur dengan hidrogen. Campuran ini meningkatkan kejenuhan minyak. Dalam proses hidrogenasi parsial beberapa lemak jenuh diubah menjadi asam lemak trans. Kita tahu bahwa asam lemak trans sangat buruk bagi kita.
Fraksinasi. Melalui fraksinasi asam lemak rantai menengah yang berbeda diekstraksi untuk tujuan tertentu. Asam laurat merupakan salah satu asam lemak rantai menengah. Trigliserida rantai menengah adalah ekstraksi lainnya. Asam laurat ditemukan dalam aplikasi industri dan medis. Trigliserida rantai menengah digunakan dalam kosmetik, diet khusus, dan untuk tujuan medis.
Minyak kelapa tidak semuanya sama. Dapatkan informasi dan ketahui apa yang Anda beli. Jika Anda sadar kesehatan atau melakukan perubahan dalam diet Anda, pastikan Anda membeli minyak organik dan atau virgin oil. Minyak tidak sulit ditemukan. Sebagian besar toko kelontong yang menawarkan bagian “makanan alami atau kesehatan” menyediakannya. Anda akan menemukan stoples kecil. Toples ini bagus untuk Anda coba tanpa mengeluarkan banyak uang. Toko makanan kesehatan menyediakan banyak merek minyak yang berbeda. Bacalah labelnya sebelum memutuskan mana yang Anda beli. Jika Anda tidak suka dengan bau kelapa, pastikan Anda memilih yang tidak berbau pada labelnya. Anda mungkin harus melihat setiap lembar cetakan untuk menemukannya tetapi itu ada. Jika Anda tidak keberatan dengan bau kelapa selalu pilih yang perawan atau organik. Saya penggemar berat organik.
Ada banyak toko online yang menjual minyak ini. Ketik “virgin coconut oil manufacturer” di bilah pencarian Anda dan telusuri berbagai situs yang menjualnya. Anda dapat menghemat beberapa dolar dengan berbelanja perbandingan. Jangan lupa untuk memperhitungkan biaya pengiriman. Toko kotak besar terkadang menjual oli. Saya biasanya mengambil beberapa wadah besar ketika saya melihatnya. Oli tidak akan tengik jika digunakan sebelum 2 tahun kedaluwarsa. Pastikan Anda memeriksa tanggal kadaluwarsa sebelum Anda membeli banyak barang.